L’estate giunta al termine ci ha voluto omaggiare regalandoci frutti dolcissimi, succulenti e carnosi….I Fichi.
Ci siamo cimentati nel difficile compito di creare un dolce che contenga il frutto di questa pianta originaria della Siria, e che al contempo non risultasse stucchevole.
Siamo partiti con alleggerire di zucchero la nostra crema pasticcera e aromatizzarla al limone, adagiarla su una cialda di frolla sabbiata “neutra” che potesse fungere esclusivamente da contenitore, per quelle che sono poi diventate le nostre Tartellette ai fichi.
Non sappiamo se abbiamo vinto la sfida, sicuramente abbiamo dato una chance a questo frutto stagionale, gettando le basi perchè possa essere apprezzato anche da coloro che in passato non l’hanno amato fino in fondo.