Da sempre i prodotti più ricercati da tutte le fasce d’età sono in primis la nostra Focaccia o “Torta salata” e a seguire il nostro pane comune, per intenderci la classica micca senza dimenticare il nostro francese la classica pagnottina da panini. Per chi ama i sapori più rustici un altro prodotto storico sono i micconi integrali, senza dimenticare il Pan Carrè che nei mitici anno ’80, quando ancora rifornivamo la paninoteca Grotta Mafalda, aveva vinto un premio come miglior tramezzino della città.
Da non molto abbiamo ampliato la nostra vendita anche con prodotti di pasticceria tra i quali spiccano i tortelli con marmellata di prugne la torta al Limone, la torta Susanna e la torta Amarascata. Questi sono i nostri punti fermi su cui si poggia il nostro mestiere a seguire tanti altri formati di pane che nel corso degli anni (ormai più di 50) si sono aggiunti alla lista. Ci teniamo a far sapere che non abbiamo mai scelto di produrre baguette soffiate o pane soffiato con alto livello di glutine anche perché abbiamo sempre reputato quel tipo di prodotto non idoneo al consumo giornaliero visto la sua brevissima emivita (alla sera spesso si può buttare contro il muro con il risultato o di rimbalzare per 10 minuti o alla peggio di fare un buco nel muro).
Scherzi a parte la nostra filosofia è quella di dare il miglior prodotto possibile che possa anche essere consumato tranquillamente il giorno dopo se adeguatamente conservato e che contenga la minor quantità di glutine responsabile di molte intolleranze.